Грызуны и неправильное хранение продуктов: в пищеблоках школ Запорожской области обнаружены нарушения (ФОТО)

Специалисты Госпотребслужбы установили нарушение требований законодательства о пищевых продуктах в общеобразовательных школах Акимовской и Чкаловской ОТГ.

При осуществлении мер контроля проверено: обеспечение системы прослеживаемости, условия снабжения, хранения и транспортировки продукции, соблюдение требований к обороту объектов санитарных мероприятий (наличие сопроводительных документов, ведение соответствующих журналов) и т.д. В ходе проведения проверки на одном из пищеблоков общеобразовательной школы установлен ряд нарушений требований законодательства в сфере безопасности и отдельных показателей качества пищевых продуктов.

В частности, сладкосливочное масло хранилось с нарушением температурного режима. На такие продукты, как рыба хек мороженый, куриные спинки, сыр твердый отсутствовала маркировка и сопроводительные документы. Кроме того, на пищеблоке находились молоко и огурцы с исчерпывающим сроком годности.

За нарушение законодательства о пищевых продуктах, распоряжением Главного государственного инспектора приостановлено обращение выявленных пищевых продуктов. На ответственных лиц составлен протокол об административном правонарушении по ч.3 ст. 166-22 КУоАП (материалы переданы на рассмотрение в Акимовский районный суд) и вынесено предписание об устранении нарушений требований законодательства о пищевых продуктах.

Нарушения требований законодательства установили также специалисты Веселовского управления Госпотребслужбы в Запорожской области в общеобразовательных учреждениях Чкаловской ОТГ. В ходе проведения проверок выявлены следующие нарушения: в складском помещении для хранения овощей и фруктов отсутствуют средства для измерения температуры и влажности, обнаружены следы жизнедеятельности грызунов; пищевые отходы из пищеблока уничтожаются с нарушением требований; постоянно действующие процедуры, основанные на принципах системы анализа опасных факторов и контроля в критических точках, не разработаны. На основании выявленных нарушений составлено два протокола об административном правонарушении на руководителей заведений. Дела переданы в суд.

При осуществлении мер контроля также были отобраны образцы пищевых продуктов и продовольственного сырья для исследования в аккредитованных лабораториях по соответствию пищевого продукта показателям безопасности и качества.