На Крытом рынке в Запорожье изъяли нитратные дыни и арбузы (ФОТО)

Всего в течение июня и июля из-за превышения содержания нитратов было изъято 120 партий бахчевых культур.

Нитратные дыни и арбузы обнаружили у продавцов на Крытом рынке в Запорожье. Об этом рассказал врач государственной лаборатории ветеринарно санитарной экспертизы Игорь Занимонцев, передаёт «Суспільне».

В лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на Крытом рынке, чтобы определить содержание нитратов, отрезают частичку арбуза, измельчают ее на терке, а затем с помощью спецприборов проводят проверку.

По словам Игоря Занимонцева, такую проверку проводят каждое утро:

«Норма для арбузов не должна превышать 60 мг на килограмм, для дынь – 90 мг на кг. В этом году количество случаев превышения содержания нитратов именно бахчевой культуры. Связано это, возможно, с климатическими условиями, с осадками»

Как отмечает врач, в домашних условиях проверить овощи и фрукты на содержание нитратов невозможно, но их можно уменьшить:

«Перед приготовлением овощи, фрукты нужно отстаивать в воде, если это такие продукты как свекла, морковь, огурцы – нужно срезать верхушку овоща, потому что в нем накапливается наибольшее содержание нитратов».

Также врач советует покупателям воздержаться от покупки продуктов на стихийных рынках, а выбирать их в проверенных местах, например, на агропродовольственных рынках, где осуществляется государственный контроль за безопасностью и качеством пищевых продуктов.