В Запорожской области в рамках реформы школьного питания согласовано более 2,4 тысяч меню для учебных заведений

Обновленное меню для школьных столовых включает в себя 160 блюд.

В Главное управление Госпродпотребслужбы в Запорожской области поступило на рассмотрение и проведение гигиенической оценки около 3,7 тыс. примерных четырехнедельных меню для соответствующих возрастных групп. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

По результатам изучения на соответствие требованиям Постановления Кабинета Министров Украины от 24 марта 2021 г. № 305, специалистами Госпотребслужбы Главного управления согласовано для 1074 учебных заведений более 2,4 тысяч примерных четырехнедельных меню, которые по результатам гигиенической оценки отвечают общим возрастным потребностям соискателей образования в соответствии с нормами физиологических потребностей. На доработку возвращено 1,3 тысяч меню.

Напомним, в рамках реформы школьного питания кулинарным экспертом Евгением Клопотенко вместе с командой социального проекта по улучшению культуры питания Cult Food, детскими диетологами и специалистами Минздрава разработано новое школьное меню для учебных заведений. В нем ограничено количество соли и сахара, жиров растительного и животного происхождения и субпродуктов. В то же время увеличено количество потребления молока и кисломолочных продуктов, мяса, рыбы, свежих овощей и фруктов.

Запрещены в детской столовой колбасные изделия, сосиски, рыбные, мясные и плодоовощные консервы, кондитерские изделия. Ведь эти продукты обладают высоким содержанием соли, сахара, а некоторые из них — консерванты и трансжирные кислоты, что противоречит принципам здорового питания.

Примерное четырехнедельное сезонное меню и ассортимент буфета в учебных заведениях разрешено использовать после согласования с территориальным органом Госпотребслужбы. Без такого согласования разрешено использовать меню, рекомендованное Министерством здравоохранения Украины.

Проверить, соответствует ли меню в учебном заведении вашего ребенка обновленным нормам, можно на сайте Минздрава, где в свободном доступе выложены все технологические карты на блюда.

Все технологические карты прошли экспертизу в Государственном учреждении Институт общественного здоровья им. О.М. Марзеева НАМН Украины», а Госпродслужба выдала на них заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы.

Напомним, как мы писали ранее, в начале апреля 2021 года в Украине обновили нормы питания детей в школьных столовых и организованных коллективах. В новые нормы питания детей включено ограничение количества соли и сахара, жиров, запрещено использование колбасных изделий, сосисок, рыбных консервов. Все это будет способствовать профилактике развития избыточного веса и ожирения, а также развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

1 января 2022 завершился переходный период по обновлению системы закупок и освоению новых технологических карт. Пока реформа школьного питания, инициированная первой леди Украины Еленой Зеленской, должна заработать в полной мере.